Cukrinę masę plonai iškočiokite ant stalviršio, pabarstyto cukraus pudra. Įdėkite pjaustytuvo kraštą į cukraus pudrą, tada, laikydami už stūmoklio pagrindo, įspauskite pjaustytuvą į glajų, kad iškirptumėte formą. Nekeldami pjaustytuvo, tvirtai paspauskite stūmoklį žemyn, kad forma įspaustų į masę. Pakelkite pjaustytuvą aukštyn ir, jei reikia, pirštu perbraukite per kraštą, kad nupjautumėte masės perteklių. Dar kartą paspauskite stūmoklį, kad forma atsilaisvintų ant stalviršio paviršiaus.
Norėdami naudoti su tešla, darykite taip, kaip aprašyta aukščiau, bet vietoj cukraus pudros naudokite miltus.